Descrizione
I terreni argillosi in quota sono particolarmente congeniali al moscato, il cui patrimonio aromatico è favorito dalle escursioni termiche. Ottenuto dalla parziale fermentazione del mosto, presenta un suadente profilo olfattivo atto a suscitare indimenticabili sensazioni di spiccata piacevolezza aromatica e gustativa con fragranze di acacia, fior di pesco, cedro, salvia e muschio; il fruttato si avverte perfettamente al palato in un finale di mela verde, pesca gialla e albicocca. Dolce e fresco, ha corpo leggero e pétillant; si abbina piacevolmente alle diverse preparazioni di pasticceria secca locale e a torte a base di frutta a pasta gialla. Un Moscato adatto ad accompagnare i classici prodotti di pasticceria a base di crema e panna, i dolci lievitati tipici della tradizione natalizia e pasquale, le crostate di frutta e crema ma anche a rendere frizzante una coppa di frutti di bosco o una macedonia.